Pour une infusion parfaite, utilisez une eau à 60°C et laissez infuser pendant 2 minutes. Dégustez ce thé de haute qualité aux bienfaits prouvés et savourez une expérience gustative inégalée.

Essayez une infusion à froid pendant 24 heures pour une saveur douce et rafraîchissante.

L'Histoire du Gyokuro

Le Gyokuro, souvent considéré comme l'un des thés verts les plus prestigieux du Japon, a une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Le terme "Gyokuro" signifie littéralement "rosée de jade," un nom qui évoque à la fois la couleur vert émeraude des feuilles de thé et la douceur raffinée de son infusion.

Les Origines

Le Gyokuro trouve ses origines dans la région de Uji, près de Kyoto, au Japon. C'est dans cette région, célèbre pour ses thés de haute qualité, que la méthode unique de culture du Gyokuro a été perfectionnée. Cette méthode implique l'ombrage des plants de thé pendant plusieurs semaines avant la récolte, une technique qui a été développée au début du XIXe siècle.

 L'Innovation de l'Ombrage

L'ombrage, ou "tana," est une technique cruciale pour la production de Gyokuro. Les plants de thé sont couverts avec des nattes de paille ou des tissus spéciaux, réduisant ainsi leur exposition à la lumière directe du soleil. Cette réduction de la lumière stimule la production de chlorophylle et de L-théanine, un acide aminé qui contribue à la saveur umami distincte du Gyokuro. Cette technique innovante a été adoptée par les cultivateurs de thé de la région de Shizuoka et d'autres régions productrices de thé au Japon.

Le Processus de Récolte et de Transformation

Les feuilles de Gyokuro sont récoltées à la main pour assurer une sélection minutieuse des meilleures feuilles. Après la récolte, les feuilles sont rapidement cuites à la vapeur pour arrêter l'oxydation, puis roulées et séchées avec soin. Ce processus délicat préserve les composés aromatiques et les nutriments, donnant au Gyokuro sa saveur douce, son arôme riche et sa texture veloutée.

 La Réputation et la Culture du Gyokuro

Le Gyokuro est souvent dégusté lors de cérémonies de thé et est apprécié par les connaisseurs de thé du monde entier. Sa production limitée et son processus de culture laborieux en font un thé exclusif et souvent coûteux. Il est célébré non seulement pour son goût exquis mais aussi pour les soins et l'expertise nécessaires à sa production.

Un Trésor du Patrimoine Japonais

Aujourd'hui, le Gyokuro continue d'être un symbole de la culture du thé japonaise, représentant le summum de l'artisanat et du dévouement. Que ce soit pour une infusion chaude ou froide, chaque tasse de Gyokuro offre une expérience gustative unique, un véritable hommage à l'histoire et à la tradition du thé au Japon.